台灣在地元素的運用：如何把「台灣」帶去國際市場？
在上課時，一位來自台南的同學問了我一個很有趣的問題：
「如果要把傳統的肉燥飯帶去國外，應該怎麼做，才能擺脫刻板印象與低價標籤？」
我仔細想想這個問題不只是關於肉燥飯，
它其實代表著所有台灣品牌走向國際時，面臨的共同難題——
👉 如何運用台灣元素，而又不被「台灣」這個標籤限制？
「如果要把傳統的肉燥飯帶去國外，應該怎麼做，才能擺脫刻板印象與低價標籤？」
我仔細想想這個問題不只是關於肉燥飯，
它其實代表著所有台灣品牌走向國際時，面臨的共同難題——
👉 如何運用台灣元素，而又不被「台灣」這個標籤限制？
ㄧ.
第一個原則：不要把「台灣」放大到遮住一切
我第一個回答很簡單：
「不要急著把『台灣來的』放到最大，拼命完整呈現台灣元素。」
為什麼？
形象、空間、體驗沒有中心思想與美感邏輯
品牌只會一直喊 「我們是台灣來的！」
👉 但在美感的範疇裡，台灣這個美感邏輯溢價不上去
「不要急著把『台灣來的』放到最大，拼命完整呈現台灣元素。」
為什麼？
- 因為餐飲終究是餐飲，它同時也屬於時尚文化。
-
許多品牌在「找不到品牌故事」的時候，
- 就拿台灣在地元素來填補空缺。
形象、空間、體驗沒有中心思想與美感邏輯
品牌只會一直喊 「我們是台灣來的！」
👉 但在美感的範疇裡，台灣這個美感邏輯溢價不上去
二.
餐飲品牌該怎麼做？先觀察你要去的城市
我給的建議很直接：
先去看你想前進的國外城市
👉 從時尚生活雜誌和社群一定能收集到名單
你要理解：
當你理解了當地的消費市場審美邏輯，
你就能用這個風格做基底，再巧妙加入台灣的細節。
例如：
讓「台灣」不是直接撲面而來，而是像「驚喜」一樣被消費者一層層拆開。
👉 台灣元素是「包裹」在時髦空間與體驗裡的驚喜
這種做法，能讓消費者：
它可以：
但品牌美感，必須靠新的思想、狀態與當代性來創造。
👉 要創造一種「可以和當地市場齊頭並進」的美感體驗。
這樣消費者走進來，不會先想：「這是『台灣風』的餐廳」
而是想：「哇，這是一個有趣、時髦、有個性的品牌。」
先去看你想前進的國外城市
-
觀察當地媒體，社群上時髦的餐廳與咖啡館
-
看看他們用什麼邏美感輯在呈現體驗風格
- 研究在地消費者的品味與喜好
👉 從時尚生活雜誌和社群一定能收集到名單
你要理解：
- 這個城市比較愛極簡嗎？
- 比較愛老式復古嗎？
- 還是喜歡溫暖的北歐風？
1. 用「當地風格」當基底，再疊加台灣元素
當你理解了當地的消費市場審美邏輯，
你就能用這個風格做基底，再巧妙加入台灣的細節。
例如：
- 台灣辦桌的座位型態
-
豐盛的擺盤方式
-
甚至點單問候與用餐的互動方式
讓「台灣」不是直接撲面而來，而是像「驚喜」一樣被消費者一層層拆開。
👉 台灣元素是「包裹」在時髦空間與體驗裡的驚喜
這種做法，能讓消費者：
- 先被你的美感世界觀吸引
- 然後好奇問：你們是從哪裡來的？
2. 台灣，不是「裝飾品」，而是一種「精神性語彙」
它可以：
- 疊高產品的深度與厚度
- 成為品牌故事的靈魂中心
但品牌美感，必須靠新的思想、狀態與當代性來創造。
👉 要創造一種「可以和當地市場齊頭並進」的美感體驗。
這樣消費者走進來，不會先想：「這是『台灣風』的餐廳」
而是想：「哇，這是一個有趣、時髦、有個性的品牌。」
三.
品牌的終極目標：讓消費者主動想知道「你從哪裡來？」
當你做到這一步，消費者會主動問你：
「這品牌是哪裡來的？」
這時候，你才能自豪地說：
「我們來自台灣。」
這不是一個限制性的標籤，
而是品牌價值與美感高度的總結。
為什麼過去的「台灣元素品牌」常常失敗？
因為多數品牌的做法早就一成不變：
把台灣元素放到最大
用最直白的方式告訴大家「這是台灣的！」
這樣的品牌很多，但真正成功的，有多少呢？
「這品牌是哪裡來的？」
這時候，你才能自豪地說：
「我們來自台灣。」
這不是一個限制性的標籤，
而是品牌價值與美感高度的總結。
為什麼過去的「台灣元素品牌」常常失敗？
因為多數品牌的做法早就一成不變：
把台灣元素放到最大
用最直白的方式告訴大家「這是台灣的！」
這樣的品牌很多，但真正成功的，有多少呢？
四.
結語：一起創造「台灣」這兩個字的美感高度
台灣元素很重要，
但它不能是唯一的起點，也不能是唯一的表達方式。
品牌要先有美感、有當代性，
然後再把台灣元素「疊加」上去，
才會形成有層次、有驚喜的品牌體驗。
這樣，「台灣」才不只是標籤，
而是一個值得探索、值得驕傲的品牌精神。
大家一起創造「台灣」這兩個字的美感與未來吧！